殺菌鍋的優點如:殺菌能力強、殺菌的效果較高、能夠對殺菌的產品進行過濾等。這些都是殺菌鍋所包含的優點,但既有優點,殺菌鍋肯定也有缺點。殺菌鍋雖然作為一種應用范圍比較廣泛的殺菌設備,但其還是有著一些缺點的。
殺菌鍋的缺點:通常,說到殺菌鍋就會覺得殺菌鍋是一種較為先進的殺菌設備,是通過高溫來吸入產品,然后在使用高溫進行殺菌的。殺菌鍋進行加熱,使得溫度達到了殺菌的程度,這種殺菌方式對于能源的消耗還是非常高的;不僅如此,殺菌鍋還會產生壓縮空氣來進行殺菌,這種氣力的生成對于能源的消耗也非常的大,因為壓縮空氣本身就是一種較為昂貴的動力源,使用的成本就比較的大,而且有時候使用其進行殺菌會導致殺菌的不達標的現象產生,這點是因為殺菌鍋是通過高溫將產品進行吸入的,吸力小的情況下會造成殺菌鍋的殺菌較為的緩慢,而且殺菌的時候受到某一點的影響也會造成殺菌不達標的現象產生。
而且殺菌鍋對于殺局你的產品有著一定的限制,不適合對潮濕、粘性較強或者是易碎的產品進行殺菌,對強度較高的產品,會導致殺菌管的比較容易的磨損。