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    新聞動態

    殺菌鍋的四種控制方式與三種殺菌方式

    發布時間:2020-12-01 13:56:33     點擊:103

       殺菌鍋的四種控制方式:

       1、手動型殺菌鍋:這種殺菌鍋的所有的閥門與水泵都需要人員進行控制,殺菌的工序如:加水、保溫、降溫、加溫等也都需要手動進行操控。

       2、電氣半自動殺菌鍋:這種殺菌鍋的壓力是由電接點壓力表進行控制的,溫度是由傳感器與溫控儀進行控制,但是降溫是有人工進行操控的。

       3、電腦半自動殺菌鍋:這種殺菌鍋采用顯示器將機器上采集的壓力和溫度進行處理,能夠對殺菌工藝進行儲存,控制的精度較高。

       4、電腦全自動殺菌鍋:這種殺菌鍋只需要人為的啟動,其它的運作都會由電腦進行控制,基本上能夠實現人機分離操作。

       殺菌鍋的三種殺菌方式:

       1、熱水循環殺菌:就是將產品在熱水中浸泡,依靠熱水的溫度進行殺菌,這種殺菌方式的受熱較為的均勻。

       2、蒸汽是殺菌:這種殺菌不會在鍋里添加液體的水,而是直接使用蒸汽進行殺菌,缺點就是會使得鍋內的受熱分布比較的不均勻。

       3、淋水式殺菌:就是采用噴嘴直接將熱水噴到產品上,這種殺菌方式能夠使得食品的受熱都比較的均勻無死角,升溫和冷卻都比較的快,適合軟包裝的產品。


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