在使用殺菌鍋之前，需要先對電源進行檢查，查看電源是否干凈，不然會造成壓力表或是殺菌罐等設備的堵塞，使得設備無法正常的作業。

   對各級電管進行檢查，如果電管的連接比較松，可能會發生擁有壓縮空點的電管進行脫落，會進行快速的搖擺并造成人員傷亡。所以在這種情況發生之時，應立即就將總電源進行封閉。

   使用殺菌鍋之前，檢查各部件的銜接點是否緊固。當殺菌鍋的各部件出現問題時應立即通知人員進行檢修，在未完成修理前不能繼續使用。

   需要對殺菌鍋進行保養清洗的地方：

   1、打開殺菌鍋的上蓋與滅菌筐之間的卡箍，因為這部分不與產品進行直接接觸，所以只需要對這部分進行擦洗即可。

   2、將滅菌筐與密封圈進行整理，并大大重型卡箍，取下罐倉桶，對內壁以及進罐管口進行整理，對卸罐門密封圈進行裝回時需要注意尖棱需要朝下。

   3、緊固電動門板螺栓；在整理完成后，按照由下向上的順序裝置，避免漏電。