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    新聞動態

    殺菌鍋的選用原則

    發布時間:2020-12-04 16:56:26     點擊:14

       對于殺菌鍋的選擇主要是從控溫精度以及熱分布的均勻性上進行選擇,如果對于產品的溫度要求比較的嚴格應該盡量選擇電腦全自動殺菌鍋,這種殺菌鍋使用的是電腦自動化控制,殺菌的精度控制比較的嚴格。

       如果產品是含有空氣進行包裝的或者是對于產品的外觀有著比較嚴格的要求時,則應該選擇電腦全自動或則電腦半自動式的殺菌鍋。產品如果是玻璃瓶或者是馬口鐵時,因為這種產品需要對升溫和降溫的速度都要求能夠進行控制,所以在選擇殺菌鍋的時候應該盡量不選擇雙層殺菌鍋。

       從對能源的節約上去考慮,可以選用雙層殺菌鍋,這種殺菌鍋的特點是上罐裝的是熱水,下罐是作為處理罐使用,能夠將上罐的熱水進行重復使用,這樣能夠節約大量的蒸汽,適合那種每天的產量超過十噸的食品生產企業。而如果企業的產量比較的小或者是沒用鍋爐時,可以考慮使用電汽兩用式的殺菌鍋,這種殺菌鍋的蒸汽是由于下罐電加熱產生的,上罐是作為滅菌罐進行使用的。如果產品的粘稠度比較的高,而且殺菌中需要將產品進旋轉時,則應該選擇旋轉式的殺菌鍋。

       選擇殺菌鍋的時候需要考慮能量的消耗量,一般是希望能夠以更少的能量完成更多的工作,這樣可以考慮使用雙層殺菌鍋,因為這種殺菌鍋能夠儲存熱水并重復進行利用。


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